〔材料〕2人分
茹で卵・・・2個（荒めに潰す）
青ねぎ・・・2本（小口切り）
明太子・・・約4㎝
柚子こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ2
醤油・・・少々

レタス・・・2枚（手でちぎる）
サラダ菜・・・2枚（手でちぎる）

①茹で卵・マヨネーズ・柚子こしょう・明太子・醤油を混ぜる
②①に青ねぎを入れ混ぜる
③器に野菜を盛り、②をのせる

〔ポイント〕
マヨネーズや柚子こしょうの量は加減して下さい
野菜と混ぜて食べるとよいです