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卵と明太子の柚子こしょう風味サラダ(20071205)

卵と明太子の柚子こしょう風味サラダ(20071205)

〔材料〕2人分
茹で卵・・・2個(荒めに潰す)
青ねぎ・・・2本(小口切り)
明太子・・・約4㎝
柚子こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ2
醤油・・・少々

レタス・・・2枚(手でちぎる)
サラダ菜・・・2枚(手でちぎる)

①茹で卵・マヨネーズ・柚子こしょう・明太子・醤油を混ぜる
②①に青ねぎを入れ混ぜる
③器に野菜を盛り、②をのせる

〔ポイント〕
マヨネーズや柚子こしょうの量は加減して下さい
野菜と混ぜて食べるとよいです