〔材料〕2人分 茹で卵・・・2個(荒めに潰す) 青ねぎ・・・2本(小口切り) 明太子・・・約4㎝ 柚子こしょう・・・少々 マヨネーズ・・・大さじ2 醤油・・・少々
レタス・・・2枚(手でちぎる) サラダ菜・・・2枚(手でちぎる)
①茹で卵・マヨネーズ・柚子こしょう・明太子・醤油を混ぜる ②①に青ねぎを入れ混ぜる ③器に野菜を盛り、②をのせる
〔ポイント〕 マヨネーズや柚子こしょうの量は加減して下さい 野菜と混ぜて食べるとよいです