〔材料〕2~3人分
厚揚げ・・・大1枚(適当な大きさに切る)
小松菜・・・2~3株(3~4㎝長さに切る)
にんじん・・・1/3本(薄く切る)

ごま油・・・大さじ1

XO醤・・・小さじ2
オイスターソース・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ1/2
こしょう・・・少々

①フライパンにごま油を入れ、厚揚げ・XO醤を炒める
②①に焼き色が付いたらにんじん・小松菜の葉元を入れて炒める
③②に小松菜の葉先・オイスター・醤油・こしょうを入れてさっと炒める

〔ポイント〕
強火で炒めます
調味料は加減して下さい