〔材料〕4人分
豚肉（こま切れ）・・・150g
白菜・・・3枚（縦半分に切り、3cm幅に切る）
にんじん・・・1/2（薄く切る）
椎茸・・・4枚（5㎜幅に切る）
生姜・・・1片（みじん切り）
〔調味料〕
水・・・200cc
中華だし・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1強
塩こしょう・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
油・・・大さじ1
①フライパンに油を入れ、豚肉を炒め8割火を通す
②①に生姜・にんじん・椎茸・白菜の葉元を入れ炒める
③②に白菜の葉先を入れ炒め、調味料を入れる
④③がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける
〔ポイント〕
冷蔵庫の残り野菜で中華丼を作りました
水溶き片栗粉様子をみながらお好みのとろみ加減にします
最後にごま油を入れてもよいです
エビが入っていないので、昨日の残りのエビをプラスしました