〔材料〕2人分
豚肉切り落し・・・200g
生姜・・・1片（すりおろし）
醤油・・・大さじ2弱
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2弱
水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を倍量の水で溶く（水を多めに）
油・・・大さじ1
マヨネーズ・・・適量
白ごま・・・適量
水菜
チンゲン菜（塩茹でして絞ったもの）
①豚肉に生姜・酒・みりん・醤油（各大さじ1）を混ぜ10分ほど置く
②フライパンに油を入れ、①を入れて炒める
③炒めたら、みりん・醤油（各大さじ1弱）を入れる
④水溶き片栗粉を少し加え、水分を絡める
⑤器に水菜・チンゲン菜を盛り、生姜焼きをのせ、マヨとごまをかける
〔ポイント〕
豚肉を炒める時は、あまり混ぜすぎないようにします
片栗粉を絡めると時間が経っても美味しく食べられます
野菜はお好みで