〔材料〕2人分
小松菜・・・1/2ワ（4cm長さに切る）
にんじん・・・1/3本（千切り）
卵・・・1個

油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

中華だし・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・少々
オイスターソース・・・小さじ1強
醤油・・・小さじ1強

①フライパンに油を入れ卵を半熟状に炒めて取り出す
②①のフライパンにごま油を入れにんじん・小松菜の葉元を入れ炒める
③②に葉先と取り出した卵を入れ、中華だし・塩こしょう・オイスター・醤油で味を調える

〔ポイント〕
強火で炒めます