〔材料〕2人分
ゴーヤ・・・中1/2個（種とワタを取り、スライスして塩もみをしよく洗い、さっと塩茹でをして水分を切る）
きゅうり・・・1本（薄くスライスし、塩もみをしてさっと洗い水分を切る）
玉ねぎ・・・1/4個（薄くスライスし、さっと洗い水分を切る）
アスパラ・・・3本（塩茹でをする）
ロースハム・・・2枚（千切り）
カニカマ・・・1本（裂いて4等分の長さに切る）
市販のドレッシング
マヨネーズ
①ゴーヤ・きゅうり・玉ねぎの水分をペーパーでよく取る
②①とロースハム・カニカマ・アスパラを混ぜ、器に盛る
③お好みのドレッシングとマヨネーズをかける
〔ポイント〕
アスパラを茹でた後にゴーヤをさっと茹でると良いです
ゴーヤの苦味がOKの方は茹でなくても良いです
玉ねぎやマヨネーズ、ハムなどが入るとゴーヤの苦味が和らぎます