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ササミのネギゴマ風味(20070920)

ササミのネギゴマ風味(20070920)

〔材料〕2人分
ササミ・・・4本(筋と薄皮を取り、4~5等分に切る)
青ねぎ・・・6本(小口切り)
白・黒ごま・・・各大さじ1(半ずり)

片栗粉・・・適量
塩こしょう・・・適量
醤油・・・大さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ1

①ササミに塩こしょうをし、片栗粉をつける
②フライパンにオリーブ油を入れ①を焼く
③②に火が通ったら醤油・ごま・ネギを入れさっと混ぜて火を止める

〔ポイント〕
ごまとネギの風味がたぷりです
ササミは中火~弱火で焼き、③は強火でさっと混ぜます