〔材料〕2人分
豚ロース薄切り・・・150g(しゃぶしゃぶ用)
酒・・・大さじ2
黒ごま・・・適量

〔ごまだれ〕
練りごま・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
半ずりごま・・・大さじ1

①お湯に酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶ状にし、冷水に取る
②①を〔ごまだれ〕と和える
③器に盛り黒ごまをかける

〔ポイント〕
ごまだれの各分量は、味見をして加減して下さい
ごまだれににんにくのすりおろしや、豆板醤をいれて出汁でのばしてもよいです