〔材料〕2人分
枝豆・・・適量(塩茹でをする)
ミディートマト・・・6個(適当な大きさに切る)
キュウリ・・・1/2本(小さな乱切り)
キャベツ・・・適量(千切り)

マヨネーズ
粒マスタード
市販のドレッシング

①枝豆に多めの塩をかけ、良く混ぜて10分くらい置く
②①をそのまま入れて約5分茹で、水分を切ってそのまま冷やす(冷水に入れない)
③好みの野菜と枝豆を盛り付け、ドレッシングなどをかける

〔ポイント〕
枝豆は少し多めの塩をかけておきます
冷水で冷やすと塩分がなくなるのでザルなどで熱いまま冷やします