〔材料〕2人分
厚揚げ・・・1枚(適当な大きさに切る)
合い挽き肉・・・100g
にんじん・・・1/3本(薄く切る)
ピーマン・・・1個(細く切る)

油・・・少々
塩こしょう・・・少々
豆板醤・・・小さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1弱

①フライパンに油を入れミンチを炒める
②ミンチの赤みがなくなったら豆板醤を入れよく炒める
③②に厚揚げ・にんじん・ピーマンを入れ炒める
④塩こしょう・オイスターで味を調える

〔ポイント〕
強火でさっと炒めます