〔材料〕
鰹(刺身用)・・・約250g
生姜・・・少々(すりおろし)
わさび・・・少々
白ごま・・・適量
大葉・・・適量

〔漬けだれ〕
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2

①鰹の水分を取り、5㎜幅に切る
②①を〔漬けだれに〕に30分以上漬ける
③器に大葉を置き、②を盛りつけ、ごま・わさび・生姜をのせる

〔ポイント〕
新生姜を使う場合は千切りにして一緒に食べるとよいです
ネギ等の薬味を使うと更に美味しいです