〔材料〕2人分
しめじ・・・1/4袋
玉ねぎ・・・1/3個(粗みじん)
じゃがいも・・・中1個(1㎝角に切る)
ローリエ・・・1枚

オリーブ油・・・適量
水・・・2カップ
顆粒コンソメ・・・小さじ1
塩こしょう・・・適量
醤油・・・小さじ1

ドライパセリ・・・適量

①鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ・じゃがいも・しめじを炒める
②①に水・コンソメ・ローリエを入れ煮込む(灰汁を取る)
③②に塩こしょう・醤油で味を調える
④器に盛りパセリをかける

〔ポイント〕
簡単にできるスープです