〔材料〕
糸こんにゃく・・・1袋(湯通しし、3等分に切る)
明太子・・・1/4腹(1cm幅に切る)
青ねぎ・・・2本(小口切り)
白ごま・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2

油・・・少々

①フライパンに油を入れ、こんにゃくを炒める
②こんにゃくの水分が飛んだらごまを入れ炒め、明太子を入れる
③明太子に少し火が通ったら醤油を入れる
④器に盛ってねぎをかける

〔ポイント〕
こんにゃくは水分が飛ぶと味が入りやすくなります
鰹昆布だしがあれば入れても良いです
明太子の量が少ない場合は和風だしを少し加えるとよいです