〔材料〕
厚揚げ・・・1枚(1.5㎝角に切る)
キャベツ・・・1枚(手で細かくちぎる)
卵・・・1個

XO醤・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1~2
塩・・・少々
油・・・少々

①フライパンに油を入れ、厚揚げ・XO醤を入れ炒める
②①にキャベツを入れさっと炒めたら卵を入れる
③半熟状態になったら醤油・塩で味を調える

〔ポイント〕
強火でさっと作ります
キャベツは手でちぎった方が味が入りやすいです