〔材料〕
高菜・・・1束(縦半分に切り、5㎜幅に切る)
鰹節・・・1/2袋
白ごま・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
ごま油・・・大さじ1

①フライパンにごま油を入れ高菜を炒める
②①に鰹節・白ごまを入れて炒め、塩で味を調える

〔ポイント〕
生の高菜(漬物でない物)を使いました
下茹でをして灰汁を抜いてもよいです(その場合は絞って水分を切ります)