〔材料〕2人分
にんじん・・・1本(斜めに切って千切り)
玉ねぎ・・・中1/2個(薄くスライス)
青ねぎ・・・2本(小口切り)
ローリエ・・・1枚
コンソメ顆粒・・・小さじ1
塩黒こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量
水・・・2カップ
醤油・・・大さじ1弱

①鍋にオリーブ油を入れ、にんじん・玉ねぎを炒める
②①に水・ローリエ・コンソメを入れ煮込む
③塩こしょう・醤油で味を調え器に盛る
④ねぎをのせ、黒こしょうをかける

〔ポイント〕
新玉ねぎを使っています
にんじんと玉ねぎの甘みがあるスープです