〔材料〕8個分
ししゃも・・・8匹(酒を少しかけておく)
レモン・・・1/2個

油・・・適量

〔ころも〕
青ねぎ・・・5本(小口切り)
青海苔・・・大さじ1/2
白ごま・・・大さじ1
小麦粉・・・約大さじ5
水・・・適量

①ししゃもの水分を取り、ころもを片面につける
②フライパンに油を入れ、①をころもを下面にして揚げる

〔ポイント〕
ころもは固めに作ります
油は少しにし、焼く様に揚げます
ころもをししゃもの上にのせる様にし、のせた面を下にして揚げます