〔材料〕2人分
サーモン・・・2切れ
塩黒こしょう・・・適量
小麦粉・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1~2

レモン
パセリ
サラダ菜
レタス
水菜

①サーモンに塩をし、10分置く
②①の水分を取り、黒こしょう・小麦粉をつける
③フライパンにオリーブ油を入れ焼く
④最後に白ワインをかけ、アルコールを飛ばし、醤油で香をつける
⑤器に盛り、レモンをかけて食べる

〔ポイント〕
バターを使わずにオリーブ油で作りました
最後に醤油をかけ、少し和の感じを出しました