〔材料〕2人分
合挽きミンチ・・・150~200g
小松菜・・・1袋(約4㎝長さに切る)
えのき・・・1袋(3等分の長さに切る)
にんじん・・・1/2本(千切り)
白ねぎ・・・1/2本(縦半分に切り、斜めに切る)
ご飯・・・2杯分

ごま油・・・適量
塩黒こしょう・・・適量
酒・・・約大さじ1
醤油・・・約大さじ1

①フライパンにごま油を入れ、ミンチを炒める(炒めたら酒、塩黒こしょうをする)
②①に野菜の固い物から入れ、強火でさっと炒める
③塩黒こしょう・醤油で味を調え、ご飯の上にのせる

〔ポイント〕
水分の出る野菜なので、強火でさっと炒めます
野菜がたっぷり食べられます