〔材料〕
アサリ・・・適量
酒・・・適量

①アサリは擦り合わせるように洗い、塩水につけて暗い所において置く(1時間くらい)
②フライパンにアサリを入れ、少し開いたら酒を入れて炒めるようにする
③器に盛って出来上がり

〔ポイント〕
塩水は、ひたひた位にした方がよいです
アサリは塩分があるので、味付けはしない方がよいと思います
ちょっと小ぶりのアサリでしたが、シンプルな調理の方がアサリの味を引き出せます
アサリの量にもよりますが、酒は大さじ1~2くらいでよいと思います
お好みで、ネギなどの薬味をのせてもよいです